O que fazemos? Ajudamos pessoas a encontrarem seus propósitos através de cursos de formação na área terapêutica, Sendo assim conseguimos atingir nossos objetivos que são: Transformar vidas pela disponibilização do conhecimento de forma acessível e universal. Acreditar no potencial das pessoas Incentivar e apoiar o ser humano na busca pelo auto conhecimento Nossa missão é ajudar você a encontrar a sua!!
terça-feira, 21 de junho de 2016
quinta-feira, 2 de junho de 2016
TERRINE DE BERINJELA
TERRINE DE BERINJELA
INGREDIENTES
2 berinjelas
1/2 colher (sopa) de sal grosso
2 colheres (sopa) de óleo de canola
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 tomates picados
46
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
torradas de pão integral para acompanhar
MODO DE PREPARO
1. Corte as berinjelas em fatias bem finas no sentido do comprimento. Espalhe numa assadeira
e polvilhe com sal grosso. Apóie a assadeira numa tigelinha, para que fique inclinada e permita
que o líquido que irá se formar escorra. Deixe repousar por 20 minutos.
2. Leve ao fogo médio uma frigideira com 2 colheres (sopa) de óleo e deixe aquecer. Junte
as cebolas, os dentes de alho e o açúcar mascavo. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos,
mexendo sempre, até que os ingredientes tenham caramelizado. Adicione o extrato de
tomate, aumente o fogo e refogue por 2 minutos. Junte o tomate o e tomilho e deixe cozinhar
por mais 5 minutos.
3. Preaqueça o forno a temperatura média (180°C). Unte uma fôrma de bolo inglês com óleo
e forre com papel-alumínio, deixando para fora uma borda de 3 cm.
4. Cubra o fundo da fôrma com fatias de berinjela, espalhe sobre elas uma fina camada da
pasta de tomate refogada e por último polvilhe com um pouco de queijo. Repita o procedimento
várias vezes e finalize com uma camada de berinjela.
5. Leve a terrine ao forno para assar por 20 minutos. Quando esfriar, desenforme cuidadosamente,
retire o papel-alumínio e sirva com torradas de pão integral.
Salada / fibra
SALADA MÁXIMA FIBRA
SALADA:
• 1 pé de alface crespa lavada e
rasgada
• 1 pepino grande descascado e
ralado
• 1/2 xíc. de queijo cottage
• 16 bastões de kani-kama desfiado
(200 g)
• 4 tomates-cereja em rodelas
• 1 xíc. de cereal matinal FIBRE-1
NESTLÉ
MOLHO:
• 2 CS. de azeite
• 2 CS. de salsa fresca picada ou
1 c.c. desidratada
• 2 CS. de vinagre
• 1 c.c. estragão moído
• 1 c.c. de sal
1. Numa saladeira funda, arrume as
folhas de alface. Numa tigela média,
misture delicadamente o pepino, o
queijo cottage, o kani-kama e espalhe
sobre a alface. Arrume sobre a salada
o tomate em rodelas e reserve.
2. Faça o molho. Numa tigela
pequena, misture bem todos os
ingredientes e regue a salada.
Salpique o Fibre-1 e sirva a seguir.
Informações nutricionais / porção: 137 Kcal.
8 g de proteína, 15 g de carboidrato, 6 g de
gordura, 6 g de fibra
Penne com salmão
Macarrão
Regra 1: prefira massa integral. Por ser rica em fibras, tem um índice glicêmico (IG) mais baixo que a massa refinada. Outra boa opção é a massa de grano duro (grão duro, em português). Leva a sêmola do trigo, um tipo de amido mais resistente e, por isso, com um IG moderado. Leia o rótulo: as massas italianas são tradicionais em grano duro, mas há versões nacionais.
Regra 2: cozinhe o macarrão al dente. Para isso, retire-o do fogo ainda firminho. Quanto mais mole a massa, menos resistente fica o amido, que passa a ser transformado em açúcar no sangue num piscar de olhos.
Regra 3: combine a massa com uma proteína magra (peito de peru, peixe, queijo cottage) e outra de gordura boa (azeite de oliva). São nutrientes capazes de reduzir o índice glicêmico (IG) do carboidrato.
Regra 4: troque o molho quatro queijos ou rosê pelo molho de tomate.
Regra 5: acompanhada de hortaliças, a massa engorda menos. As fibras das verduras e legumes ajudam a prolongar a saciedade, acabando de vez com aquela história de você sentir fome meia hora depois de comer um prato farto de macarrão. Sugestão:
Penne com salmão com vagem
O que vai na receita
• 2 xíc. (chá) de penne de grão duro cru (170 g)
• ½ col. (sobremesa) de margarina light
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 2 filés grossos de salmão (300 g) ou 1 lata de atum light
• 1 col. (chá) de sal
• 2 tomates firmes sem pele e sem semente cortados em cubos
• 16 vagens finas e inteiras
• 1 folha de louro
• 2 col. (sopa) de salsa picada
• 4 ramos de manjericão fresco
• 1 col. (sopa) de azeite de oliva
Como é feita
Cozinhe o penne al dente, escorra e reserve. Em uma panela antiaderente, aqueça a margarina e doure o alho e a cebola. Tempere o salmão com meia colher de chá do sal e doure-o dos dois lados. Retire e reserve. Na mesma panela, junte o tomate, a vagem, o louro e o restante do sal. Deixe apurar. Adicione a salsa, o manjericão e o salmão em lascas. Ajuste o sal e misture na massa delicadamente. Regue com o azeite e sirva em seguida.
Tempo: 30 minutos
Rende: 4 porções
Calorias por porção: 301
Salada de quinua
Salada de quinua
1/2 xíc. (chá) de quinua em grão cozida
2 col. (sopa) de damasco picado (opcional)
1 col.(sopa) de cebola roxa picada
3 col. (sopa) de tomate cereja picado
1/2 pepino japonês picado
1/2 xíc. (chá) de peito de peru em cubos
2 col. (chá) de hortelã picada
2 col.(sopa) de folhas de manjericão fresco
2 col.(sopa) de maionese light
10 folhas de rúcula (ou outras folhas)
2 col. (sopa) de amêndoas em lâminas
Como é feita
Em uma tigela, misture a quinua, o damasco, a cebola, o tomate, o pepino, o peito de peru, a hortelã, o manjericão e a maionese. Polvilhe com a amêndoa e decore com a rúcula.
Sugestão: para cada medida de quinua, use duas de água (1 xícara de quinua e 2 xícaras de água, por exemplo) e um pouco de sal. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até os grãos dobrarem de volume.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 162
sexta-feira, 22 de abril de 2016
Liminar para cirurgia plástica - o caminho das pedras
Usuários de planos de saúde bem sabem: muitas vezes todo o
investimento feito justamente para facilitar o acesso à saúde quando necessário
não garante o exame ou o tratamento solicitado. É essa a situação experimentada
por pacientes que tiveram a realização da cirurgia reparadora de pele,
recomendada após a redução de estômago (cirurgia bariátrica), negada pelas
operadoras de saúde. Diante da recusa dos planos de saúde em cobrir o
procedimento, muitos usuários têm buscado na Justiça a garantia de um direito
previsto em lei.
A cirurgia bariátrica resulta em uma grande perda de peso, muitas
vezes superior a 50 quilos. O resultado é o acúmulo de pele flácida, condição
que pode provocar mau cheiro, hérnias e infecções bacterianas, entre outras
complicações. Por isso, a recomendação médica de cirurgia para retirada do
excesso de pele é bastante comum. Entretanto, realizar o procedimento na rede
particular não é barato: com internação, exames e medicamentos, o custo é de
aproximadamente R$ 20 mil.
E é aí que começa o problema, pois alguns planos de saúde não
autorizam o procedimento sob a alegação de que a cirurgia tem finalidade
estética, o que desobrigaria a operadora a custear o tratamento, como previsto
no artigo 10 da lei 9.656/98.
Legislação
De acordo com a advogada Andressa Jarletti, presidente da Comissão
de Direito do Consumidor da Ordem dos Advogados do Brasil (OAB-PR), o direito à
cirurgia reparadora de pele é garantido por lei quando houver prescrição médica;
nesses casos, o plano de saúde é obrigado a cobrir o procedimento; porém os
médicos credenciados não podem pedir esse procedimento , correndo o risco de
serem descredenciados.
“Trata-se de uma cirurgia plástica reparadora. Se a motivação for
meramente estética, o plano de saúde não cobre. Mas o entendimento da Justiça
tem sido de que a operação para retirada de pele é complementar ao tratamento
de obesidade mórbida, cuja cobertura é obrigatória. Além disso, saúde é bem
estar físico, psíquico e social; o paciente que se submete à bariátrica e fica
com excesso de pele sofre uma série de desconfortos e mesmo limitações
sociais”, explica Andressa.
A questão é regulamentada por mais de um dispositivo legal. Em
2013, o MS definiu novas regras para o tratamento da obesidade. Entre os
procedimentos médicos previstos está a cirurgia reparadora de pele da barriga
pós-bariátrica, chamada de dermolipectomia. Em janeiro de 2014, a cirurgia
passou a integrar também o rol de procedimentos obrigatórios dos planos de
saúde, definido pela ANS.
Intervenção é indicada em 90% dos casos
Segundo o médico Carlos José Franco de Souza, especializado em
cirurgia do aparelho digestivo, a pele excedente após emagrecimento radical
dificilmente volta ao lugar, pois trata-se de uma pele submetida a estiramento
exagerado, que perdeu as propriedades elásticas. Por isso, a grande maioria dos
pacientes submetidos à bariátrica tem prescrição para a cirurgia reparadora. A
Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica estima que o
procedimento é necessário em 90% dos casos.
“As cirurgias plásticas para retirada do excesso de pele após
redução do estômago não configuram tratamento estético, são reparadoras. Os pacientes sofrem com
feridas, infecções, dermatite. Geralmente encaminhamos a um cirurgião plástico
que avalia se a indicação é estética ou reparadora”, explica Souza. Além da
prescrição médica, o paciente deve estar com todos os exames em dia e não pode
apresentar quadro de anemia.
Decisão
Em 2011, o STJ decidiu favoravelmente à inclusão da cirurgia
reparadora de pele no tratamento da obesidade mórbida. Se o plano contratado
prevê o tratamento de obesidade mórbida, a seguradora fica obrigada a arcar com
procedimentos destinados à cura da patologia, incluindo a retirada do excesso
de pele.
Entretanto, a agência reguladora e fiscalizadora das operadoras de
saúde prevê obrigatoriedade de cobertura somente quando o paciente apresentar
excesso de pele no abdome abaixo do umbigo (em forma de avental). Além disso, o
paciente deve apresentar pelo menos uma complicação decorrente do excesso de
pele, como infecções bacterianas, candidíase, escoriações, entre outras.
Vale lembrar que essas regras mais recentes englobam apenas planos
comercializados a partir de 2 de janeiro de 1999 ou aqueles contratados antes
que tenham sido adaptados à Lei dos Planos de Saúde. Planos que não foram
adaptados à lei 9.656/98 ficam sujeitos ao contrato firmado entre usuário e
operadora.
A cobertura da bariátrica e da cirurgia reparadora de pele também
é devida por força da aplicação do Código de Defesa do Consumidor. Segundo o CDC,
a não cobertura de cirurgias reparadoras decorrentes de procedimentos cobertos,
como é o caso da bariátrica, configura abusividade.
“O contrato firmado entre segurado e operadora é um contrato de consumo, por
isso consigo enquadrar pelo CDC. O Código proíbe que o fornecedor limite ou se
exima de sua responsabilidade; então a operadora não pode negar a cobertura da
cirurgia reparadora quando ela é atrelada a um procedimento cuja cobertura é
obrigatória, como a bariátrica”, explica Andressa.
Segue minha via sacra:
1 - Marquei uma avaliação com minha médica ( cirurgiã
plástica ) - escolha um da sua confiança e busque informações sobre o
profissional.
2 - Ela fez o relatório médico detalhado, explicando
a necessidade da cirurgia reparadora. ( paguei R$ 350,00 pela avaliação e
relatório )
3 - Em posse do relatório médico. liguei no convênio e pedi
para me passarem uma prévia do reembolso... me passaram um e-mail onde passei o
relatório digitalizado. ( anotei o protocolo )
4 - Depois de passar o relatório, o convênio te informa um prazo
para a resposta ( costuma ser 48 hs )
5- Não recebi a resposta ( eles nunca mandam por e-mail ),
então liguei no convênio ( anotei o protocolo ) e informei que não
recebi a resposta do reembolso; então me deram a negativa; solicitei então a
negativa por e-mail ( eles informam o prazo para a resposta por e-mail ).
6 - Não recebi a resposta por e-mail, entrei no site na ANS
( http://www.ans.gov.br/planos-de-saude-e-operadoras/espaco-do-consumidor/acompanhamento-de-solicitacoes?chaveAtivacao=2DDA10720848C7E8E0536501170A8E60
) e registrei uma reclamação de que não recebi a negativa por escrito
( é necessário informar o protocolo do atendimento no convênio )
7 - você receberá um e-mail da ANS com seu protocolo e o
prazo para a resposta.
8 - Depois de uns dias ( acho que foram 3 ), o
convênio me ligou e explicou novamente o por que não aprovaria minha cirurgia e
enviaram depois a negativa por escrito.
9 - Com a negativa em mãos ,e o relatório médico ; fui até
um advogado indicado ( especialista em planos de saúde - Dr Danilo ( meu herói
) ) e dei entrada no processo.
10 - Após meu advogado dar a entrada, a liminar já saiu e
foi bem rápido, coisa de 48 horas.
11 - Saindo a liminar, o advogado envia a mesma para o
convênio e eles entraram em contato comigo informando que o procedimento foi
autorizado por reembolso.
12 - Recebi um telegrama do convênio , pedindo para o Hospital em
que será feita a cirurgia entre em contato para o fornecimento da senha (
essa parte é chata, pois eles enrolam mesmo para passar a senha ),
recebi outro telegrama pedindo para enviar a nota fiscal emitida pela
médica para fazerem o reembolso, enviei a nota fiscal, e fiz uma reclamação no
"Reclame aqui" sobre a demora em passar a senha para o
hospital, pois a Dermolipectomia Braquial não possui código,
me informaram para passar o código da Dermo utilizada na abdominoplastia
13 - Marquei minha cirugia para o dia 17/05 - depois
atualizo com as novidades
14 - Atualização 26/04 ( está difícil conseguir
a senha para a liberação da internação, a Bradesco enrola o máximo que pode,
entrei em contato com meu advogado para as devidas providências, isso
porque a liminar informa que o não cumprimento da ordem resulta em multa diária
de R$ 10.000,00 - estou estressada
15 - Atualização 26/05 ( enfim passaram a senha , mas minha cirurgia foi remarcada para 28/06 )
15 - Atualização 26/05 ( enfim passaram a senha , mas minha cirurgia foi remarcada para 28/06 )
terça-feira, 19 de abril de 2016
Lian Gong: uma ginástica terapêutica que cultiva saúde e vitalidade
O Lian Gong é a ginástica ideal para quem não aprecia a malhação das academias. Os resultados terapêuticos e preventivos obtidos com a ginástica levaram cerca de um milhão de pessoas no mundo a praticá-la.
O Lian Gong foi desenvolvido em Shangai, na China, em 1975, especificamente para o tratamento e prevenção de dores no corpo em resposta às queixas dos operários que passavam longas horas em tarefas repetitivas.
O Lian Gong é composto por 18 exercícios divididos em três séries que trabalham o pescoço e ombros, as costas e a cintura e as pernas e pés. É uma ginástica light, que não demanda aparelhos, podendo ser praticada em qualquer lugar, individualmente ou em grupo.
A criação do Lian Gong deve-se a uma equipe de médicos da medicina tradicional chinesa, liderada pelo Dr. Zhuan Yuan Ming, considerado um dos cem maiores ortopedistas da medicina tradicional chinesa da atualidade. Cada movimento dos exercícios do foi estudado à luz de prática clínica aliada ao conhecimento e vivência das artes corporais e marciais chinesas, incorporando os conceitos de Energia Vital, Força Interna e Foco de Atenção.
No Brasil, secretarias de saúde de vários municípios passaram a integrar a prática do Lian Gong como coadjuvante no tratamento e prevenção de doenças. Brasília foi pioneira, mas Osasco chegou a ter mais de 10 mil praticantes na sua rede básica de saúde. Em Campinas, alguns postos de saúde divulgam a prática e há vários grupos independentes no município.
Atualmente a TV Cultura está reprisando diariamente a série de sete programas gravados com a nossa colega de Unicamp, Maria Lúcia Lee, professora do Instituto de Artes. Os programas são transmitidos de segunda a sexta, às 7 horas, e duram 30 minutos. Os dois DVDs da série podem ser adquiridos através do Cultura Marcas.
Confira no youtube mais informações sobre os benefícios do Lian Gong nos links:
Também no youtube você pode acessar os vídeos chineses traduzidos por Maria Lúcia Lee e produzidos com apoio da Funcamp, mostrando 18 movimentos do Lian Gong:
– Lian Gong: 1ª série exercícios 1 a 6
– Lian Gong: 2ª série exercícios 7 a 12
– Lian Gong: 3ª série exercícios 13 a 18
quinta-feira, 31 de março de 2016
Alimente as suas defesas
Você saiba que as defesas do seu organismo sofrem influência do seu peso e de como você se alimenta? Isso porque o sistema imunológico trabalha em dependência com a produção de hormônios e a metabolização da glicose, que estão diretamente ligados ao nosso peso e ao que comemos. Desequilíbrios nesses fatores nos deixam mais vulneráveis à ação de vírus, fungos e bactérias. Stress? Também nos deixa mais suscetíveis! Saiba mais sobre como atuam nossas defesas e o que você pode fazer pra fortalecê-las naturalmente.
PREJUDICAM O SISTEMA IMUNOLÓGICO
AJUDAM O SISTEMA IMUNOLÓGICO
CASTANHA DO PARÁ: QUE ESTRELA BRASILEIRA!
Coma uma ao dia e já garante seu aporte de selênio. Mas não é só isso! Você sabia que a castanha do pará é uma super comidinha antitóxica? Se você é do mar e come muitos e muitos peixinhos como eu, saiba que ela é poderosíssima! Varre do organismo metais pesados e nocivos que podem ficar perambulando pelo nosso corpo quando consumimos peixes que vieram de águas poluídas. E como não podemos perguntar ao feirante ou ao moço do balcão do supermercado se esse salmão é genuinamente selvagem de puríssimas águas do Alasca, vale investir na nossa brasileirinha como um natural sistema de limpeza desse eventual lixo tóxico. :)
É. Eu já sabia. A única observação equivocada aí é pedir que eu coma coisas mais saudáveis. Mas veio pra mim porque tá relacionado ao meu café da manhã e ao consumo de carne vermelha, shimeji e shitake, preciso investir mais nisso. Mas o resto tá tudo certinho.
Bom, espero que tenham gostado. Eu precisava mesmo me informar mais sobre isso. Que ótimo se ajudar mais alguém. ;)
Fontes
Folha de S. Paulo
Informação não deve substituir a orientação de um profissional, médico ou nutricionista, mas simplesmente enriquecer o diálogo.
PREJUDICAM O SISTEMA IMUNOLÓGICO
- ganho excessivo de peso
- dietas malucas
- magreza excessiva
- stress físico ou emocional (liberam cortisol e adrenalina, hormônios que provocam um enfraquecimento brutal do sistema imune)
- sucessivas noites mal dormidas
- malhação em excesso
- sair do sedentarismo partindo direto pra exercícios de alto impacto
- abusar de antibióticos ou não tomá-los segundo a recomendação médica
- bebidas alcoólicas em excesso (baixa a produção de células de defesa)
- doces em excesso (picos de insulina enfraquecem o sistema imunológico)
AJUDAM O SISTEMA IMUNOLÓGICO
Invista em atividades que te deixam feliz da vida!
A seretonina atua em células-chave do sistema imune. :)
A seretonina atua em células-chave do sistema imune. :)
- manter as vacinas em dia
- praticar atividade física moderada (pelo menos 30 minutos quatro vezes por semana)
- estudos mostram que quem caminha todo dia tem melhor resposta imune
- e quem se exercita moderadamente passa menos dias doente
- caprichar no café da manhã, a refeição mais importante do dia (mesmo)
- estudos mostram que comer bem logo cedo aumenta em mais de quatro vezes a quantidade do antiviral gamainterferon no sangue
FORTALEÇA SUAS DEFESAS
com alimentos ricos em
ômega 3, selênio, zinco, vitaminas A, C e E
- CAPRICHE NO ALHO E NA CEBOLA (a arginina ajuda o sistema imune e as alicinas estimulam as células de defesa)
- SOJA, GÉRMEN OU FARELO DE TRIGO, AVEIA, AMÊNDOAS, CASTANHA DO PARÁ, OSTRA E MARISCOS (zinco)
- BIFINHO NO PRATO (as proteínas e algumas substâncias presentes na carne vermelha são usadas no processo de renovação das células do sistema imune; fonte de zinco e selênio)
- CASTANHA DO PARÁ (selênio)
- CENOURA, BATATA DOCE, ABÓBORA, MAMÃO E MANGA (vitamina A)
- PEIXES COMO SALMÃO, SARDINHA, ATUM, TRUTA, ANCHOVA E ARENQUE, LINHAÇA, SOJA, NOZES E AMÊNDOAS (ômega 3)
- CHÁ VERDE E FRUTAS VERMELHAS COMO CEREJAS, AMORAS, FRAMBOESAS E UVA ROXA (as catequinas estimulam as defesas do organismo)
- SHITAKE E SHIMEJI (a lentinana aumenta a imunidade)
- CHÁ DE QUEBRA-PEDRA ou Phyllanthus niruri (a arabinogalactana aumenta as defesas)
- FRUTAS COMO LARANJA, ACEROLA, LIMÃO, CAJU E GOIABA (vitamina C)
- ASPARGO, ABACATE, OVO, LEITE, AMÊNDOAS, AVELÃS E ESPINAFRE (vitamina E)
- IOGURTES PROBIÓTICOS (regulam a microflora intestinal, que forma uma barreira pra vários micróbios e ajusta o sistema imune; pessoas com imunodeficiências graves não devem usar esse tipo de produto)
CASTANHA DO PARÁ: QUE ESTRELA BRASILEIRA!
Coma uma ao dia e já garante seu aporte de selênio. Mas não é só isso! Você sabia que a castanha do pará é uma super comidinha antitóxica? Se você é do mar e come muitos e muitos peixinhos como eu, saiba que ela é poderosíssima! Varre do organismo metais pesados e nocivos que podem ficar perambulando pelo nosso corpo quando consumimos peixes que vieram de águas poluídas. E como não podemos perguntar ao feirante ou ao moço do balcão do supermercado se esse salmão é genuinamente selvagem de puríssimas águas do Alasca, vale investir na nossa brasileirinha como um natural sistema de limpeza desse eventual lixo tóxico. :)
COMO ESTÃO SUAS DEFESAS?
FAÇA O TESTE (14 perguntinhas rápidas)
Resultado do meu teste
Você precisa melhorar seus hábitos. Do jeito que está agora seu corpo pode estar baixando a guarda para a entrada de inimigos. Fique atento. Procure comer coisas mais saudáveis e faça atividade física regularmente. Relaxar um pouco também pode lhe fazer muito bem.É. Eu já sabia. A única observação equivocada aí é pedir que eu coma coisas mais saudáveis. Mas veio pra mim porque tá relacionado ao meu café da manhã e ao consumo de carne vermelha, shimeji e shitake, preciso investir mais nisso. Mas o resto tá tudo certinho.
Bom, espero que tenham gostado. Eu precisava mesmo me informar mais sobre isso. Que ótimo se ajudar mais alguém. ;)
Fontes
Folha de S. Paulo
Informação não deve substituir a orientação de um profissional, médico ou nutricionista, mas simplesmente enriquecer o diálogo.
terça-feira, 29 de março de 2016
Salada em pote
Olá pessoal
Fiz minhas saladinhas
em pote para a semana toda, usei uma tampa ( do pote ) de cada ingrediente
Os ingredientes usados aqui:
1ª camada - o molho ( azeite e limão )
2ª camada - Grão de bico e tomate cereja
3ª camada - Macarrão ( sem glúten ) e Kani
4ª camada - Mozarela de Búfala
5ª camada - Brócolis , cenoura e couve-flor
6ª camada - Alface e rúcula
quinta-feira, 24 de março de 2016
Castanhas, nozes e damascos: o ano inteiro!
Na cozinha da Lu tem...
As famosas oleaginosas e um docinho com damasco seco. :)
Engraçado que são consideradas natalinas, mas pra mim estão presentes o ano inteiro.
Consumo diariamente todos, menos o damasco, que vario com outras opções de doces. Só tá faltando aí o pistache, mas no momento como tenho aquele gostosão libanês, não comprei a granel. As amêndoas sem casca comprei assim dessa vez porque, onde eu compro, com casca tava muito feinha e pequena, mas descobri que prefiro... É mais gostosa com casca, sem falar que tem mais fibras. Outra oleaginosa que tá faltando aí é a noz pecã, que também deixo de comprar quando não gosto da aparência.
Tudo isso junto é muito caro, mas vejo como um investimento na saúde. São gorduras do bem por perto, assim como o salmão, o atum, o azeite de oliva e o abacate, e eu preciso delas. Também de vez em quando coloco duas azeitonas na salada picadinhas, dá um gostinho a mais, mas troco direto a água assim que compro (geralmente a granel) pra tirar todo aquele sal.
Falando em sal, consumo todas as oleaginosas in natura, ou seja, elas não são torradas e nem salgadas. Gosto de todas assim mesmo. Já me acostumei até com a castanha de caju, que é branca in natura. Avelãs não compro, mas nessa época do Natal tem porque ganho na cesta. O damasco seco é uma opção doce e pouco calórica que dá pra ter sempre à mão. Às vezes invento de colocar picadinho até no arroz integral, pra dar uma incrementada, que nem uva passa.
As oleaginosas devem ser consumidas com moderação, porque são bastante calóricas. Entram na minha alimentação diária como bônus da gordura do bem, mas em compensação saíram muitas outras calorias do meu menu pra dar lugar pra elas. Trocas inteligentes. :)
As famosas oleaginosas e um docinho com damasco seco. :)
Engraçado que são consideradas natalinas, mas pra mim estão presentes o ano inteiro.
Consumo diariamente todos, menos o damasco, que vario com outras opções de doces. Só tá faltando aí o pistache, mas no momento como tenho aquele gostosão libanês, não comprei a granel. As amêndoas sem casca comprei assim dessa vez porque, onde eu compro, com casca tava muito feinha e pequena, mas descobri que prefiro... É mais gostosa com casca, sem falar que tem mais fibras. Outra oleaginosa que tá faltando aí é a noz pecã, que também deixo de comprar quando não gosto da aparência.
Tudo isso junto é muito caro, mas vejo como um investimento na saúde. São gorduras do bem por perto, assim como o salmão, o atum, o azeite de oliva e o abacate, e eu preciso delas. Também de vez em quando coloco duas azeitonas na salada picadinhas, dá um gostinho a mais, mas troco direto a água assim que compro (geralmente a granel) pra tirar todo aquele sal.
Falando em sal, consumo todas as oleaginosas in natura, ou seja, elas não são torradas e nem salgadas. Gosto de todas assim mesmo. Já me acostumei até com a castanha de caju, que é branca in natura. Avelãs não compro, mas nessa época do Natal tem porque ganho na cesta. O damasco seco é uma opção doce e pouco calórica que dá pra ter sempre à mão. Às vezes invento de colocar picadinho até no arroz integral, pra dar uma incrementada, que nem uva passa.
As oleaginosas devem ser consumidas com moderação, porque são bastante calóricas. Entram na minha alimentação diária como bônus da gordura do bem, mas em compensação saíram muitas outras calorias do meu menu pra dar lugar pra elas. Trocas inteligentes. :)
OMELETE SAUDÁVEL
INGREDIENTES:
• 2 ovos;
• 1 clara;
• 100g de cenoura ralada;
• 100g de chuchu picado;
• 50g de tomate picado;
• 50g de batata doce picada;
• 20g de cheiro verde;
• Sal.
MODO DE PREPARO:
1- Bata os ovos e a clara, reserve;
2- Em uma panela com um fio de azeite, coloque a cenoura, o chuchu e a batata doce para refogar;
3- Junte os legumes refogados com o ovo batido e os demais ingredientes, acerte o sal e leve ao fogo em uma panela.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL: ( ½ receita)
-300 Kcal
-Proteínas: 20g
-Carboidratos: 35g
-Lipídeos: 9g

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Olá meninas... as sobremesas de natal sempre ficam comigo, e eu estava com uma dúvida imensa sobre o que fazer... achei essas receitinhas ...




















