Yakissoba

. 250 g de macarrão cozido 'al dente'
. legumes variados picados em cubinhos (aqui, usei abobrinha, pimentão vermelho, cenoura e couve flor. Também fica muito bom com acelga, brócolis e/ou vagem)
. 1 cebola picada em cubos de tamanho médio
. cerca de 6 colhees (sopa) de shoyu
. cebolinha picada
. sal
. 1/2 colher (sopa) de maisena, dissolvida em bem pouca água
. 2 colheres (sopa) de óleo de soja
. 1 pimenta fresca picadinha
. 2 fatias grandes de gengibre fresco, bem picadinhas
.
Cozinhe a couve flor, partida em pequenos buquês, rapidamente para não desmanchar. Reserve. Aqueça o óleo em uma panela grande de fundo grosso e refogue a cebola e os legumes (cenoura, abobrinha, etc.) até ficarem macios. Acrescente a couve flor, a pimenta e o gengibre. Misture a metade do shoyu, o macarrão já cozido e o restante do shoyu. Acrescente a maisena e misture bem. Coloque sal a gosto, lembrando que o shoyu já é levemente salgado. Por último, já com o fogo desligado, acrescente a cebolinha.
.

Obs: no yakissoba 'verdadeiro' utiliza-se o macarrão de arroz, delicioso por sinal. Mas se não tenho o macarrão de arroz, uso espaguete mesmo. Outro detalhe é que nunca frito o macarrão, como no original, por achar que fica muito oleoso. Prefiro cozinhá-lo normalmente, como se fosse para macarronada, e depois refogar rapidamente já com o restante dos ingredientes. Fica ótimo!

Pizza de berinjela

. 1 disco de pizza

.1 berinjela média

.1/3 de pimentão verde picado

.1 cebola picada

.40 g de amendoim torrado

.sal

.orégano

.queijo mussarela (cerca de 6 fatias finas)

.azeitonas verdes

azeite

Massa de pizza

. 2 e 1/2 x de farinha de trigo
.3/4 de x de água morna
.2 cs de margarina
.1 cs de óleo de soja
.1 cc de sal
.1/2 cc de açúcar
.1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco
.

Coloque a farinha em uma tigela. Acrescente o sal, o açúcar, o óleo e a margarina, sem misturar. Dissolva o fermento na água e vá colocando aos poucos sobre a farinha, misturando tudo. Sove, adicionando farinha se precisar, até soltar das mãos e ficar lisa e elástica. Cubra e deixe crescer por 40 minutos. Amasse novamente, divida em duas partes iguais (pois essa quantidade de massa rende 2 pizzas médias) e abra cada uma com um rolo, formando um disco. Coloque em fôrma untada e asse em forno alto.

Em uma panela de fundo grosso, aqueça 2 cs de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente a berinjela cortada em cubinhos, tampe a panela e deixe em fogo baixo até murchar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. NÃO COLOQUE ÁGUA, ou a berinjela ficará molenga. Acrescente o pimentão picado e deixe por mais alguns minutos. Tempere com sal e orégano a gosto, desligue o fogo e coloque, por último, os amendoins, misturando bem. Coloque sobre o disco de pizza, cubra com o queijo e enfeite com pedaços de pimentão fatiado, cebola, mais orégano e azeitonas. Leve ao forno até derreter o queijo.

Patê de berinjela

Pessoal, vim aqui compartilhar com vocês essa receitinha ótima para patês.

Estou pensando sinceramente em fazer esse patezinho com sanduichinhos no Reveillon... será que combina?

.2 berinjelas médias
.1 cebola média 
.suco de 1 limão
.4 cs de azeite de oliva
.10 azeitonas pretas
.1 dente de alho
.sal
.salsa e cebolinha a gosto

.
Cozinhe a cebola descascada e as berinjelas inteiras, em pouca água, com casca mas sem o talo, até ficarem macias. Deixe esfriar e bata no liquidificador com os outros ingredientes. Sirva com torradas, pão ou bolachas salgadas.

Mousse de maracujá 0 açúcar

TABULE DE QUINOA-REAL

TABULE DE QUINOA-REAL

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de quinoa-real em grão
1 tomate médio sem pele nem sementes cortado em cubinhos
1 cebola média picada
1 dente de alho grande picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada
raspas e suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO
1. Leve ao fogo médio uma panela pequena com a quinoa e 2 xícaras (chá) de água. Deixe
cozinhar por 25 minutos, com a panela parcialmente tampada, até a água secar. Transfira a
quinoa para uma tigela e deixe esfriar.
2. Misture todos os outros ingredientes à quinoa, mexa bem e leve à geladeira.
3. Um pouco antes de servir, tire o tabule da geladeira e deixe descansar um pouco à temperatura
ambiente. Se quiser, sirva com coalhada seca e pão sírio.

Gelado de morango

Ingredientes

* 1 embalagem de Gelatina Light – sabor morango;
* 1 iogurte natural light;
* 2 xícaras (chá) de morango picados (300g);
* 10 gotas de adoçante.


Modo de Preparo

1. Dissolva a gelatina em uma xícara (chá) de água fervente.
2. Deixe esfrirar
3. Bata no liquidificador o iogurte, os morangos, a gelatina e o adoçante
4. Despeje em taças.
5. Leve à geladeira até endurecer.
6. Sirva gelado.

Poderoso suco emagrecedor: limão com pepino

Este suco emagrece mesmo.

O sucesso dele é tão grande que resolvemos atualizar o post.

Desde que publicamos a receita, recebemos vários depoimentos de leitores atestando a eficácia do suco.


Por que o suco funciona?

Simples: a perfeita combinação dos ingredientes.

O limão é alcalinizante, afina o sangue, acelera o metabolismo e tem vitamina C.

É um excelente antioxidante que ajuda a combater o envelhecimento.

O pepino é hidratante, diurético e rico em fibras.

O suco, segundo quem já o consumiu, pode eliminar até três quilos por mês!

E melhor ainda se for acompanhado da prática de exercícios físicos e de uma dieta diária com controle calórico (1.500 calorias por dia, o ideal).

Eis a receita deste maravilhoso suco.

Ingredientes

2 limões picados com casca (de preferência, orgânicos)

1 pepino médio com casca (de preferência, orgânico)

1 Litro de água

Modo de preparo

Bata no liquidificador o limão e o pepino com a água até desmanchar tudo.

Coe e adoce com açúcar mascavo ou mel.

O suco pode ser consumido diariamente.

Como o  pepino é indigesto para muita gente, quem tem problemas estomacais deve antes fazer um teste: tomar um pouco do suco para ver se o estômago tolera bem a bebida.

Se a tolerância for boa, aumenta-se a quantidade aos poucos. -

Inhame - ótimo para problemas digestivos e circulação sanguínea

O inhame, sem dúvida, está na lista dos alimentos mais medicinais.

Ele é muito rico em nutrientes e vitaminas, sendo considerado ótima fonte de energia.

No inhame, há boa quantidade de betacaroteno, vitamina C, B, cálcio, ferro e magnésio.

Combate os radicais livres e melhora a circulação sanguínea.

Esse tubérculo é um poderoso depurativo do sangue.

E, por isso, embeleza a pele e combate acnes, espinhas, cravos e celulite.

Mas não para nisso: o inhame fortalece os ossos, é poderoso antibiótico, facilita a digestão e evita problemas no aparelho digestivo.

Como tem o poder de purificar o sangue, ele fortalece o sistema imunológico, ajudando no combate a gripes, dengue, cansaço físico e doenças infecciosas.

O inhame é especial para as mulheres, pois tem a capacidade de equilibrar os níveis do hormônio feminino progesterona, além de amenizar os sintomas da TPM, como cólicas, irritação e ansiedade.

Na menopausa, o inhame também é muito indicado por reduzir o risco de perda óssea.

Inhame cru é tóxico?

O inhame contém o ácido oxálico, que também está presente em vegetais como batata, beterraba, espinafre, ruibarbo.

O inhame branco japonês, o mais medicinal, possui teor baixíssimo desse ácido.

O ácido oxálico não é prejudicial à saúde, mas ele é o responsável pela coceira provocada quando manipulamos o inhame cru.

Por isso, antes de tomar o suco com inhame cru, faça o teste: se ao descascar o inhame, sentir alguma coceira na mão, significa que você deve ter cautela ao consumi-lo cru e também deve evitar usá-lo na pele (como ingrediente de máscaras caseiras).

Se não sentir coceira, você pode tomar tranquilamente o suco de inhame, cuja receita está a seguir.

Suco de inhame

Ingredientes

1 maçã.

1 limão.

1 inhame pequeno ou metade de um médio da variedade conhecida como japonês ou paulista (veja a foto).

Meio litro de água.

Se quiser adoçar, use mel ou açúcar mascavo.

Preparo

Esprema o limão, pique o inhame e a maçã.

Bata tudo no liquidificador e sirva com ou sem gelo.

pessoas com artrite,artrose,gota,ácido úrico,reumatismo. não podem consumir inhame devido ao ácido oxálico. - 

Assado de abacaxi é a sobremesa que ajuda a emagrecer -

É possível uma sobremesa contribuir para a perda de peso?

É sim.

E a prova disso é o assado de abacaxi.

O  "astro" da receita, o abacaxi, é o responsável pela proeza.

Fruta rica em nutrientes, como a vitamina A, B1, B6, C, ferro, magnésio e fibras, o abacaxi é diurético e, por conter poucas calorias (menos de 160 numa fatia de 100 gramas), a fruta é muito usada em dietas de emagrecimento.

O principal componente do abacaxi é a bromelina, uma enzima que ajuda a melhorar a digestão, especialmente de proteínas.

Por isso o uso do abacaxi é muito recomendado quando se consomem grandes quantidades de proteína.

A bromelina também tem propriedade anti-inflamatórias, o que o torna muito útil para ajudar a reduzir dores musculares e articulares, especialmente as causadas por intensa atividade física.

O abacaxi ainda auxilia a digestão e melhora a circulação. 

De volta à receita - além de abacaxi, ela leva dois ingredientes que também possuem ação emagrecedora:  a canela e o cravo-da-índia.

E tem um preparo muito rápido.

Vale a pena fazer!

Então, anote a receita:

INGREDIENTES

4 rodelas grossas de abacaxi

Meia colher (chá) de canela em pó

Meia colher (chá) de cravo em pó (triture no liquidificador)

1 colher (sopa) de castanha de caju picada

MODO DE PREPARO

Arrume as rodelas de abacaxi em uma fôrma média.

À parte, noutro recipiente, misture a canela e o cravo.

Salpicar a mistura de canela e cravo nas rodelas de abacaxi.

Preaqueça o forno por cinco minutos a 180 graus e leve as rodelas de abacaxi por aproximadamente 10 minutos.

Desligue o forno, espere esfriar, jogue por cima a castanha de caju picada e sirva em seguida. - 

Receita de catchup caseiro e natural

Gosta de catchup?

Infelizmente, os catchups industrializados estão cheios de conservantes e de outras substâncias tóxicas.

Mas nem tudo está perdido...

Você mesmo(a) pode produzir em casa o seu catchup.

E este catchup caseiro é totalmente natural, sem nenhum aditivo prejudicial à saúde.

Como ele é feito?

A receita é complicada?

Os ingredientes são fáceis de encontrar?

A receita é bastante simples e os ingredientes são fáceis de encontrar.

Talvez um deles, as sementes de coentro, dê um pouco mais de trabalho para você conseguir.

Normalmente esse ingrediente é encontrado em casas que vendem temperos e especiarias.

Mas também é possível encontrá-lo em boas lojas de ervas e produtos naturais.

Vamos agora ensinar a receita.

Anote:

INGREDIENTES

1 kg de tomate maduro

suco de 1 laranja

Meio copo de açúcar mascavo

Meio copo de vinagre de maçã (pode ser o comum)

1 cravo

1 pitada de gengibre ralado

6 a 8 sementes de coentro

4 colheres de sopa de azeite extravirgem de de oliva 

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Antes de tudo, compre tomates maduros e de boa qualidade.

Essa etapa é muito importante para o sucesso da receita.

Se forem orgânicos, melhor ainda!

Comprados os tomates, tire a pele deles e corte-os em pedacinhos.

Coloque-os em uma panela com o azeite, adicione o suco de laranja, o açúcar, o vinagre e as especiarias. 

O sal é colocado por último e, você sabe, quanto menos, melhor para a saúde.

Deixe cozinhar lentamente por 45 minutos. 

Espere esfriar e, se preferir, coe.

Coloque o catchup em um recipiente de vidro (bem higienizado) e conserve na geladeira.

O prazo de conservação dele, sob refrigeração, é de cerca de 10 dias.

Mas o catchup caseiro é tão bom que vai acabar antes de dez dias.

Pode ter certeza! -