Molho de tomates com shiitake

Molho de tomates com shiitake

.3 tomates maduros

.5 cogumelos shiitake desidratados

.1 maço de alho-poró

.1 cs (rasa) de maisena

.sal a gosto

.1 cs de óleo de soja

.1 pimenta-bode vermelha fresca
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Hidrate os cogumelos em um pouco de água quente. Pique o tomate em cubinhos e refogue no óleo, juntamente com o alho-poró picadinho, o sal e a pimenta, picada e sem as sementes. Acrescente os cogumelos e reserve a água. Tampe a panela e deixe cozinhar até os tomates começarem a desmanchar. Acrescente a água dos cogumelos. Dissolva a maisena em um pouquinho de água e misture ao molho, mexendo sempre até engrossar um pouco.É excelente para ser servido com macarrão, tortillas, purê, polenta etc