Farofa integral saudável

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) farelo de aveia
• 3 colheres (sopa) azeite
• 2 ovos
• 1 cebola picada
• 2 dentes alho picado
• 2 colheres (sopa) uva passas
• 10 azeitonas picadas
• 0,5 xícara (chá) cenoura ralada
• à gosto Sal
• à gosto pimenta do reino
• à gosto ervas e tempero verde

Modo de preparo

1. Misture o alho, a cebola e a cenoura e refogue com azeite.
2. Bata o ovo e acrescente à mistura, mexendo sem parar.
3. Adicione o farelo de aveia e mexa até dourar.
4. Misture as azeitonas, as uvas passas e mexa.
5. Tempere com sal, pimenta e ervas secas ou frescas picadinhas.

Dicas

Pode retirar algum dos complementos como cenoura, azeitona e passas ou acrescentar outros do seu gosto.

Para versão sem glúten, trocar por farinha de milho.

Para uma farofa festiva, utilize os miúdos picadinhos do peru ou frango, dourando no momento de refogar a cebola.

Crepe de Muçarela e peito de perú ( sem Glúten)

2 ovos
4 colheres ( de sopa ) de requeijão
4 colheres ( de sopa ) de polvilho azedo
4  colheres ( de sopa )  de muçarela de búfala (ralada no ralo grosso )
4 colheres ( de sopa ) de peito de perú picadinho
sal rosa a gosto

Preparo:
Em uma tigela coloque os ovos, requeijão e misture bem, adicione o polvilho, o sal e misture bem
Coloque uma porção da mistura em uma frigideira anti-aderente e leve ao fogo médio até firmar ( cerca de 01 minuto )
Coloque no centro do crepe uma porção da muçarela e uma porção de peito de perú e dobre a massa duas vêzes formando um quadrado, deixe cerca de 02 min té dourar
Com uma espátula, vire a massa e deixe dourar por mais 02 min
Repita o processo até terminarem os ingredientes


Pode -se usar outros  recheios de sua preferência  (  frango desfiado, presunto , etc. )

2 ovos
1 colher (de sopa) de goma de tapioca ou polvilho
1 colher de queijo Cottage
pitada de sal rosa

Misture tudo até ficar homogêneo

coloque na máquina de Waffle ou frigideira antiaderente e deixe dourar dos dois lados
Mais prático e rápido impossível :)

Bolo de Aipim (Mandioca)

1 Kg de mandioca
3 xic açúcar Demerara
100 gr de manteiga ghee
200 ml de leite de coco
100 gr de coco ralado
03 ovos
1 pitada de sal
1 xícara de água

Descasque, lave e rale a mandioca em um ralador grosso
No liquidificador, bata tudo ( menos o coco ) que é acrescentado depois
Leve para assar em forno médio por 30 min
Faça o teste do palito

Drink Overnight ( Fitness)

1 potinho de iogurte desnatado sem lactose
2 colheres de sopa  de Chia
Pedaços de frutas de sua preferência (  Sugestão: Morango ( aprox 4 unidades grandes) abacate  e  geléia pronta de Damasco )
Adoçante

Misture o Chia no iogurte e leve a geladeira por 4 horas
Prepare as frutas ( bati no mix pq  gosto de pedacinhos ), o abacate eu amsssei com um garfo e a geléia de Damasco.

Separe o Iogurte em 03 porções e misture cada porção com uma fruta e gotinhas de adoçante.
Agora é só montar e decorar a seu gosto

Coxinha maromba - ( sem glúten e sem lactose )

Ingredientes:

200 gr de batata doce cozida
200 gr de frango cozido e desfiado
02 tomates
Farinha de linhaça ( para passar por fora )
Tempero a gosto ( Usei sal rosa do Himalaia )

Modo:

Prepare bem a batata doce, tempere a gosto , ( pinguei um pouquinho de água para aumentar a liga )
Reserve.
Refogue o frango com cebola, tomate e temperos. Reserve

Abra a massa na palma da mão , recheie com frango
Modele e passe na farinha de linhaça leve.
Assar na Air Fryer ou em forno pré-aquecido por  10 minutos