Pão de Beringela

Mais uma receita de pão funcional, ou seja, que faz bem à saude.

O pão de berinjela é muito gostoso e também bastante saudável.

Pudera, a berinjela, componente principal da receita, é cheia de benefícios.

Por exemplo, muitos estudos já comprovaram que ela faz o colesterol despencar.

Essas mesmas pesquisas provaram que o consumo deste legume (a rigor, a berinjela é fruto) também reduz as taxas de triglicérides e ácido úrico – afastando, portanto, as chances de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. 

Os benefícios da berinjela vão além da redução do colesterol e da prevenção das doenças do coração.

Uma substância presente  na berinjela, a niacina, contribui para o emagrecimento. 

Além disso, há as fibras, que são responsáveis por proporcionar uma sensação de saciedade e ainda auxiliam na redução da absorção intestinal da gordura.

Em resumo, a berinjela faz um tremendo bem à nossa saúde.

E é por isso que vale a pena aprender e fazer esta receita: 


INGREDIENTES

2 xícaras e meia de azeite extravirgem de oliva

1 colher (chá) de sal

50 gramas de fermento para pão

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

4 copos de água morna

5 xícaras (chá) de fibra ou farelo de trigo

Farinha de trigo (aproximadamente 1  quilo)

1 berinjela grande

MODO DE PREPARO

Lave e corte a berinjela em pedaços pequenos.

Coloque os pedaços de berinjela em uma panela com um pouco de água e tempero a gosto.

Cozinhe por cerca de 15 minutos.

Ela deve ficar bem macia, mas sem desmanchar. 

Reserve e deixe esfriar. 

Enquanto isso, prepare a massa.

Hidrate a fibra de trigo com um copo de água e deixe descansar por cinco minutos.

Em uma vasilha, coloque o fermento, um pouco de óleo e sal.

Misture até desmanchar o fermento.

Acrescente meio copo de água morna e mexa um pouco mais.

Em seguida, acrescente o açúcar, o resto do óleo e a fibra hidratada.

Enquanto mistura, acrescente alternadamente a farinha e a água.

Sove bem a massa.

Quando a massa estiver uniforme, abra e coloque a berinjela.

A berinjela fica no centro da massa. 

Continue sovando e acrescentando farinha até que a massa não grude mais nas mãos.

Depois, faça bolinhas do tamanho que preferir e coloque em uma assadeira untada com azeite.



Espere a massa descansar por 20 minutos e leve ao forno preaaquecido em temperatura média por 35 minutos. -

Receita de pizza de verdura de liquidificador (sem glúten nem lactose!) -

Vamos logo começar dizendo que esta pizza é diferente.

Ela é diferente, mas é muito saborosa, viu?

E também muito saudável, pois só tem ingredientes do bem.

E não tem glúten, substância apontada como uma das causas da obesidade e de outras doenças.

Ah, ela tem muito menos calorias que as pizzas comuns, o que a torna perfeita para os que buscam emagrecer.

E, além de saudável e saborosa, nossa receita tem outro ponto bastante positivo: a facilidade do preparo, pois se trata de uma pizza de liquidificador.

Ou seja, em pouco tempo você terá uma deliciosa massa e sem muito trabalho.

Vamos à receita?

Lá vai:

INGREDIENTES

Massa

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

1/2 xícara (chá) de fécula de batata

1 ovo

3 colheres (sopa) de óleo de girassol

1/2 colher (chá) de sal marinho

1 colher (sopa) de azeite extravirgem de oliva

Recheio

1 colher (sopa) de mostarda

1/2 xícara (chá) de molho de tomate (ver receita <AQUI>)

1/2 xícara (chá) de ervilha

1/2 xícara (chá) de cenoura picada

1/4 de xícara (chá) de brócolis em pequenos pedaços 

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas

1 tomate médio cortado  em rodelas para finalizar

1 colher (sopa) de orégano para salpicar

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.

Despeje a massa numa fôrma de pizza untada com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido (180 graus) para assar por 10 minutos ou até dourar.

Retire a massa do forno.

Espere esfriar e espalhe a mostarda sobre a massa.

Acrescente os ingredientes do recheio seguindo a ordem que está na receita.

Finalize com rodelas de tomate e orégano.

Leve a pizza novamente ao forno preaquecido e asse por mais 10 minutos.

Receita de canelone de berinjela

Se você gosta de massa, mas não pode ou não quer comer por estar em dieta ou por outro motivo, este canelone de berinjela vai lhe permitir ficar longe dos "pecados" da massa sem renunciar ao prazer de um prato muito saboroso.

E a berinjela mais uma vez prova a sua versatilidade na cozinha.

Mas esse legume (a rigor, a berinjela é fruto) não é um ingrediente qualquer.

Muitos estudos já comprovaram que a berinja faz o colesterol despencar.

E há várias pesquisas provando que seu consumo também reduz as taxas de triglicérides e ácido úrico – afastando, portanto, as chances de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Os benefícios da berinjela vão além da redução do colesterol e da prevenção das doenças do coração.

Uma substância presente  nela, a niacina, contribui intensamente para o emagrecimento.

Além disso, há as fibras, que são responsáveis por proporcionar uma sensação de saciedade e ainda auxiliam na redução da absorção intestinal da gordura.

E, para você que quer "exterminar" a barriguinha, olha esta notícia: uma pesquisa feita pelo Departamento de Nutrição e Dietética da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) constatou que houve uma redução significativa na circunferência da cintura (ou seja, a gordurinha abdominal) do grupo que incluiu a berinjela na dieta.

Como se não bastasse, esse grupo ainda viu o índice de massa corporal (IMC) baixar e o percentual de massa magra subir. 

Chegou a hora de aprender a receita.

Anote:

INGREDIENTES

2 berinjelas grandes cortadas em fatias longitudinais (no sentido do comprimento)

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

1/4 de xícara (chá) de azeite extravirgem de oliva

1 colher (chá) de sal

300 gramas de ricota amassada ou de tofu

Salsinha, orégano e manjericão 

2 xícaras (chá) de tomates maduros picados 

MODO DE PREPARO

Ferva as berinjelas em água e sal.

Escorra e reserve.

Faça o molho: refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o tomate e tempere com sal.

Faça rolinhos com a berinjela, de forma que o recheio (a ricota ou o tofu) fiquem dentro.

Cubra o fundo de uma fôrma com parte do molho de tomate.

Coloque os rolinhos na fôrma, cobrindo com o molho e salpicando com a salsinha, o orégano e o manjericão.

Aqueça o forno a 180 graus e leve os canelones para assar por 20 minutos -

Receita de pão de cenoura sem glúten e sem lactose

Quanto menos glúten e lactose na nossa alimentação, melhor.

E este é um pão sem glúten diferente.

Ele é mais macio e mais "fofinho" que a maioria dos pães sem essa substância.

E é um pão rico em em fibras e em vitaminas.

A cenoura entra com a vitamina A.

E o arroz com vitaminas do complexo B.

A receita é simples e o processo é rápido.

E também é econômico.

Um pão como este, feito em casa, é muito mais barato que os semelhantes vendidos em padarias ou casas especializadas.

Então, o que você está esperando?

Anote a receita, compre os ingredientes e faça este pão ainda hoje!

INGREDIENTES

1 cenoura média cozida

1 xícara (chá) de água

2 xícaras e meia (chá) de creme de arroz (uma forma de preparar o creme é cozinhar o arroz e, depois que esfriar, liquidificar até ficar cremoso)

1 xícara (chá) de fécula de batata

1 ovo médio

4 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva

1 colher (chá) de sal marinho

Meia colher (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de fermento biológico instantâneo

2 colheres (sopa) de azeite de oliva para untar

MODO DE PREPARO

Bata, no liquidificador, a cenoura com a água.

Em uma tigela, junte o creme de arroz, a fécula de batata, o ovo, o azeite, o sal, o açúcar e o fermento.

Misture tudo com as mãos.

Amorne, numa panela, a cenoura batida, despeje sobre a mistura e mexa bem com uma colher de pau.

Despeje a massa em fôrma untada com azeite e cubra com um pano.

Aqueça o forno a 180 graus e asse o pão por cerca de 20 minutos.

Receita de manteiga de gengibre

A manteiga de gengibre vai tornar seu café da manhã muito mais saudável.

E com ela você poderá experimentar novos sabores nas suas receitas.

Por exemplo, o sabor de um ovo frito com a manteiga de gengibre é bem diferente do sabor de um ovo fritado com azeite, margarina ou com a manteiga comum.

Além do sabor, esta manteiga de gengibre tem outra grande qualidade: as propriedades medicinais dela.

Graças ao gengibre, ela ajuda a acelerar o metabolismo, o que agiliza a queima dos excessos alimentares.

O gengibre também transfere a esta manteiga a capacidade de desintoxicação do organismo.

A manteiga de gengibre ainda tem ação anti-inflamatória, anticoagulante, antioxidante e bactericida.

E, ainda graças ao gengibre, ela tem  propriedades terapêuticas sobre o sistema digestivo, pois estimula a liberação de enzimas que promovem o esvaziamento do estômago.

Ah, se você tem problema de colesterol, esta manteiga também é benéfica, pois não aumenta as taxas e pode, pela ação do gengibre, até abaixar.

E como se faz esta manteiga?

O primeiro passo é clarificar a manteiga, isto é, eliminar as impurezas dela.

Você vai pegar 1 quilo de manteiga sem sal de boa qualidade.

Coloque num tacho ou panela de vidro ou de inox com fundo bem grosso para não deixar fritar a manteiga.

Não use utensílio de alumínio.

Em fogo muito brando, deixe a manteiga derreter e ir fervendo bem devagarinho (sem fritar).

Com uma colher ou escumadeira, vá retirando toda a espuma branca (a água e as impurezas que a manteiga contém) que vai aparecendo ao de cima.

Quando não houver mais espuma e o líquido estiver totalmente transparente e amarelinho, a manteiga estará clarificada, livre de toxinas.

Espere esfriar e, então, você irá para a segunda etapa da receita.

Você vai bater, no liquidificador, 15 colheres (sopa) da manteiga com 10 colheres (sobremesa) de gengibre em pó.

Bata bem e guarde a mistura num recipiente limpo e seco.

Feche bem e conserve na geladeira.

Receita de vinho de ervas para desinflamar útero

Este vinho medicinal foi especialmente formulado para combater doenças no útero e desinflamá-lo.

Ele também atua contra o HPV e a endometriose.

Todas as ervas usadas na receita têm comprovada ação medicinal.

A alfavaca e a tanchagem, por exemplo, são poderosos anti-inflamatórios naturais.

A sálvia e a língua-de-vaca, além de desinflamar, atuam como um tônico.

O vinho deve ser tomado diariamente.

E é muito importante a junção de todas as ervas que compõem a receita.

Se faltar alguma, faça sem ela.

Mas, repetimos, o ideal é reunir todas.

Procure as plantas em casas especializadas.

Se não encontrar, tente na internet.

Uma boa loja virtual é a Chá e Cia: www.chaecia.com.br

Vamos agora ensinar a receita.

É tudo muito simples.

Comprove:

INGREDIENTES

2 folhas de língua-de-vaca

6 folhas de alfavaca

5 folhas de tanchagem

12 folhas de sálvia

1 litro de vinho tinto suave

MODO DE PREPARO

Ferva tudo junto por 5 minutos.

Espere esfriar e coe.

Tome 3 colheres de sopa, 3 vezes por dia. -