SUSHI LOW CARB

1 couve flor grande
folhas de alga
1 lata de atum
cream cheese
pepino japonês
kani kama
tomate seco
rúcula
cebolinha (opcional)

Rale a couve flor no ralo grosso e cozinhe em água com pouco sal até ficar al dente. Escorra a água e reserve. Misture o atum com um pouco de cream cheese até ficar consistente e homogêneo. Faça o mesmo com a couve flor. Abra a folha de alga e espalhe a pasta de atum ou a de couve flor e monte o recheio como preferir. As sugestões são tomate seco com rúcula e couve flor ou atum com tiras bem fininhas de kani kama e pepino japonês, mas você pode inventar novos recheios. Enrole bem apertada a alga e corte as rodelinhas de sushi.

PIZZA DE FRIGIDEIRA LOW CARB

2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de farelo de trigo
3 colheres de sopa de leite desnatado em pó
1 ovo
1 fio de óleo
sal e pimenta do reino à gosto

Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. Asse a massa numa frigideira anti-aderente untada em fogo médio. Asse os dois lados da massa (tome cuidado ao virar a massa). Acrescente molho de tomate e os demais ingredientes para o recheio e tampe a frigideira pra derreter o recheio.

PATÊ DE RICOTA COM AZEITONAS

500g de ricota
2 colheres de azeite
1/2 iogurte natural desnatado ou 1/2 caixinha de creme deleite
100 g de azeitonas verdes ou pretas
1 pitada de sal

Rale a ricota no ralo grosso do ralador. Bata todos os ingredientes no liquidificador deixando a ricota por último. Bater até ficar homogêneo.

SALADA DE KANI KAMA COM MOLHO DE MOSTARDA

6 bastões de kani kama
folhas de alface americana
folhas de agrião
1 tomate picado
1 pepino japonês fatiado
3 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de azeite
sal e limão à gosto

OPCIONAL:

sementes de gergelim e salsão picado

Corte as verduras como preferir, desfie o kani kama e acrescente o tomate e o pepino. Misture a maionese com a mostarda, azeite, sal e limão e use como molho para a salada. Se preferir acrescente salsão picado e sementes de gergelim.

CREAM CHEESE CASEIRO

A sugestão de hoje para o lanche da tarde além de ser uma opção que pode ser comida com pães low carb é base de muitas receitas doces e salgados.

1 caixinha de creme de leite
suco de 1 limão

Misture o creme de leite com o limão e deixe descansar por 20 minutos. Forre uma peneira com papel toalha, apoie a peneira em uma vasilha e deixe escorrendo de um dia para o outro na geladeira.

Waffle

Olha só que chique e gostosa a sugestão para o lanche de hoje!

WAFFLE DUKAN

1/2 xícara de iogurte desnatado
2 ovos
3 colheres de sopa de adoçante
6 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Misture todos os ingredientes e leve à máquina de fazer waffles ou coloque em forminhas de silicone e leve ao forno até dourar.